今天小红来为大家带来的是猪肉炖土豆茄子的菜名叫什么，猪肉炖土豆茄子，让我们一起往下看看吧！

(资料图片)

1、前言拌饭很好的选择，简单操作。

2、材料主料：五花肉块500g、豆角500g、茄子500g、土豆1个；辅料：葱50g、姜100g、蒜3瓣、大料2粒、生抽少许、老抽少许、盐适量、味精适量、有机无糖豆瓣酱适量、料酒适量猪肉炖茄子豆角土豆1食材全部切块，葱切段，姜切片。

3、2五花肉块掉水，凉水放入。

4、开过后捞出，用凉水过凉。

5、这样保持肉的弹性。

6、3爆香辅料4五花肉入锅炒出油，放生抽上色，继续炒5放入豆角茄子6加豆瓣酱，依据个人口味。

7、继续翻炒至均匀。

8、7防水漠过猪肉，小火焖15分钟，然后放入土豆继续焖5分钟。

9、8把汤耗尽装盘。

10、完成！小贴士因为主攻无糖食品，所以利用生抽炒色，放弃用冰糖上色。

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